Sektion Hessen

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Herzlich Willkommen !
Bei der Sektion Hessen – Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.

Auch in Corona-Zeiten sind wir wie gewohnt für Sie da!

Unsere Geschäftsstelle ist in der Regel vormittags von 9 – 12 Uhr besetzt. Wenn wir auf Außenterminen sind, hinterlassen Sie uns bitte eine Nachricht auf dem Anrufbeantworter, per Fax oder E-Mail.


Liebe DGE-Mitglieder in Hessen,

da es zum derzeitigen Zeitpunkt immer noch schwer ist vorherzusagen, wie die Corona-Pandemie im Herbst weiterverläuft, habe ich mich entschieden, die Mitgliederversammlung der Sektion Hessen – DGE e.V. als digitale Veranstaltung durchzuführen. Somit haben auch Mitglieder aus ganz Hessen in diesem Jahr die Gelegenheit, sich über die Arbeit der Sektion zu informieren, sich aktiv mit einzubringen und auszutauschen. Vielleicht erreichen wir durch dieses online-Format auch mehr Mitglieder, die aufgrund der Anreise sonst nicht dabei gewesen wären.

Somit lade ich ein zur

Ordentlichen Online-Mitgliederversammlung
am Dienstag, den 24.11.2020
von 10:00h bis 12:00
h 

Bei Interesse melden Sie sich bitte in der Geschäftsstelle unter sektion@dge-hessen.de für die Teilnahme an.
Wir benötigen dafür Ihre Mitgliedsnummer. Im Anschluss erhalten Sie die Zugangsdaten zum Zoom-Meeting.

Bitte geben Sie diese Information an DGE-Mitglieder in Ihrem Umfeld weiter, damit wir auch alle erreichen! Herzlichen Dank!

Gleichzeitig möchte ich die Mitglieder, die der Sektion Hessen ihre Email-Adresse noch nicht zur Verfügung gestellt haben, bitten, dies zu tun, damit wir, wie in diesem Fall, nicht noch zusätzliche Portokosten aufwendigen müssen, um jedes Mitglied per Post zu erreichen.

Über Ihre Teilnahme würde ich mich freuen und verbleibe

mit freundlichen Grüßen
Dr. Dörte Folkers
– Vorstandsvorsitzende –


Kursleiterschulung zum Programm „ICH nehme ab“, Kooperationsprojekt mit der DGE, Bonn

Die Sektion Hessen – DGE e.V. organisiert im TaunusTagungsHotel in Friedrichsdorf die Kursleiterschulung „ICH nehme ab“(INA)  in Kooperation mit der DGE, Bonn. Das 3-tägige Seminar gibt einen Überblick über das Programm und macht die Teilnehmer*innen mit ihrer Rolle als Kursleiter*innen eines „Abnehmkurses“ vertraut. Dabei erfahren sie z.B., wie die Ressourcen der Abnehmwilligen gewinnbringend im Kurs genutzt werden können, hilfreiches über den Einsatz von teilnehmerzentrierter Gesprächsführung und wie kreative Methoden eingesetzt werden können. Die Philosophie des Konzept will lehren, den Abnehmwilligen in den Vordergrund zu stellen, sich selbst zu managen und selbst aktiv zu werden sowie das eigene Verhalten zu verändern.

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Kooperationsprojekt der Hessischen Krebsgesellschaft e.V. „Genussvoll Essen – gestärkt gegen Krebs“ mit dem Nordwestkrankenhaus Frankfurt

Gemeinsam kochen mit Betroffenen und Angehörigen

Krebserkrankungen und deren Therapie haben einen Einfluss auf das Essverhalten und die Lebensmittelauswahl der Betroffenen. Da Essen ein wichtiger Faktor für die Lebensqualität ist, soll mithilfe von Kochworkshops gemeinsam mit Betroffenen und deren Angehörigen ein positives Geschmackserlebnis geschaffen werden. Außerdem werden neue Strategien für die veränderte Wahrnehmung im Alltag der Betroffenen erarbeitet und dem Informationsbedürfnis für eine vollwertige Ernährung Rechnung getragen werden, um die Freude am Essen zu steigern.

Dazu wurden zwei Module entwickelt, einmal für die Zielgruppe der Betroffenen während der Therapie (Modul 1) und einmal für die Zielgruppe der Betroffenen nach einer Krebstherapie (Modul 2). Das Modul 1 wird u.a. von Frau Ingeborg Rötzer, leitende  Ernährungsberaterin am Nordwestkrankenhaus in Frankfurt mit Mirko Reeh, Koch, in deren Kochschule durchgeführt.

Das Modul 2 wurde durch die Sektion Hessen – DGE e.V. in Kooperation mit einer Selbsthilfegruppe an 6 Abenden in Büdingen pilotiert.

Nach den Pilotierungen beider Module sind Ernährungsfachkräfte als Kursleiterinnen zur Thematik ausgebildet worden, die regional Kurse durchführen. Sponsoren sorgen dafür, dass Kurse in Hessen auch nach Corona wieder angeboten werden können.

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Gesund altern – auch im Pflegeheim 

Gesundheitlich beeinträchtigte, kranke oder pflegebedürftige Menschen in stationären und teilstationären Pflegeeinrichtungen haben Gesundheitspotenziale, die gefördert werden können. Dieser Überzeugung sind die Pflegekassen der AOK und der BAHN-BKK. Gemeinsam mit der Sektion Hessen – DGE e.V. wurden im Bereich Ernährung Module erarbeitet und seit 2017 nun Pflegekräfte wie auch hauswirtschaftliches Personal in hessischen Senioreneinrichtungen in Theorie und Praxis geschult.

Essen und Trinken für Senioren in stationären Einrichtungen

Essen und Trinken sind menschliche Grundbedürfnisse und spielen auch in Senioreneinrichtungen eine zentrale Rolle für Gesundheit und Wohlbefinden. Gemeinsame Mahlzeiten haben soziale und kulturelle Funktionen, bieten Orientierung und strukturieren den Tag.

Besonders in Senioreneinrichtungen gilt es, auf die Veränderungen des Gesundheitszustandes und der Lebensbedingungen im Alter mit einer adäquaten Verpflegung zu reagieren und diese zu optimieren.

Laut DNQP-Expertenstandard (2010) ist die Ernährung ein zentrales Kernelement in der Pflege. Im Alter auftretende Ernährungsprobleme und –risiken erfordern ein gut funktionierendes Ernährungsmanagement. Dafür ist es wesentlich, dass die Wissensbasis von professionell Pflegenden und der hauswirtschaftlichen Ebene in Aus-, Fort- und Weiterbildungen zum Thema Ernährung vertieft und verbreitert wird.

Dazu bietet die Sektion Hessen – DGE e.V. Schulungen für Mitarbeiter aus Pflege, Betreuung, Küche und Hauswirtschaft an.

Weiter Informationen finden Sie hier.


Kooperationspartner Sektion Hessen – DGE e.V.  in der Initiative „Unser cleveres Esszimmer“ – Optimierung Ihrer Schulverpflegung

Um die Schulverpflegung an hessischen Schulen zu optimieren, wurde die Initiative „Unser cleveres Esszimmer“ ins Leben gerufen. Die Schulen haben die Möglichkeit, über Förderanträge eine kostenfreie Unterstützung durch Beraterinnen und Berater zu erhalten. Teilnehmen können alle Schulen – unabhängig davon, ob sie bei der Organisation der Schulverpflegung noch am Anfang stehen oder bereits ein Fundament gelegt haben.

Startschuss der Initiative war eine Veranstaltung am 1. Juni 2017 im Ka Eins Ökohaus in Frankfurt.

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Zertifikatsübergabe „Fit Kid“ an VzF Taunus e.V. in der Kita Oberursel Weißkirchen

Das Mittagessen in den Kitas des VzF Taunus e.V. (Vereins zur Förderung der Integration Behinderter Taunus) ist von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung  e.V. mit der sogenannten „FIT KID-Zertifizierung“ ausgezeichnet worden. Dr. Dörte Folkers, Vorstandsvorsitzende der DGE Sektion Hessen, übergab die Zertifikate an die Kita-Leitungen und Vertreter aus den Kita-Küchen. Sie berichtete, dass bundesweit nur 438 von über 55.000 Kitas dieses Siegel tragen dürfen. Damit bestätigt die DGE, dass das Mittagessen in den VzF-Kitas u.a. in Neu-Anspach die Kita Mitte und die Kita Taunusstraße, nach den aktuellen Erkenntnissen der Ernährungswissenschaft zusammengestellt wird.

Im Rahmen der Zertifizierung werden drei Qualitätsbereiche streng überprüft: Lebensmittel, Speisenplanung- und -herstellung sowie Lebenswelt. Durch eine jährlich wiederkehrende Überprüfung soll die Qualität auch langfristig gesichert werden.

Die Sektion Hessen – DGE e.V. hat in den letzten Jahren mehrfach Fortbildungen für die Kitas des VzF durchgeführt, beginnend mit der DGE-Schulung zur Umsetzung des DGE-Qualitätsstandard, in 2016 dann zur Allergenkennzeichnung / Zubereitungen für Kinder sowie eine praxisnahe Schulung zu Vegetarisch / Vegan. In der Begleitung wurde bald deutlich, dass die VzF die Bedingungen des Standards erfüllt.

Frau Petra Gerstenberg, die die Küchen der VzF Taunus organisiert und mit dem Küchenpersonal in engem Kontakt steht, sieht eine große Prägung in dieser Zeit als Chance und Herausforderung, auch im Bereich Integration und für Kinder mit Migrationshintergrund.