Der Ernährungskreis der Deutschen Gesellschaft für Ernährung ist für alle Erwachsenen eine Art Wegweiser mit Beispielen für eine optimale Lebensmittelauswahl. Die Größe der Lebensmittelgruppe veranschaulicht dabei den wünschenswerten Anteil beim Essen und Trinken. Je größer eine Lebensmittelgruppe ist, desto mehr kann daraus gegessen werden. Sie können sich den Kreis auch als Teller vorstellen, dabei kann die optimale Lebensmittelauswahl nicht bei jeder Mahlzeit erreicht werden. Ziel ist es im Schnitt oder an möglichst vielen Tagen diese Auswahl zu erreichen.

DGE-Ernährungskreis, Copyright: Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V., Bonn (2024)

Eine sehr wichtige Lebensmittelgruppe sind die Getränke in der Mitte des Kreises. Fast die Hälfte des Kreises nimmt die nährstoffreichste Gruppe “Obst & Gemüse” als Lieferant zahlreicher Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe & Co. ein.
Weitere pflanzliche Gruppen sind Hülsenfrüchte & Nüsse, Getreide, Getreideprodukte & Kartoffeln sowie Öle. Tierische Lebensmittel wie Milch und Milchprodukte, Fisch, Fleisch und Ei ergänzen die Auswahl.

Wählen Sie jeden Tag abwechslungsreich auch innerhalb der Gruppen und nutzen so die Vielfalt an Lebensmitteln. Eine gesunde und umweltschonende Ernährung ist zu mehr als ¾ pflanzlich und knapp ¼ tierisch.

Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (Hrsg.). Begleittext zur Abbildung DGE-Ernährungskreis. Bonn (2024)

Ihre Chance zu mehr Gesundheit und Wohlbefinden

• Freuen Sie sich als Erstes über die Lebensmittelgruppen, die Sie schon gut oder sehr gut erfüllen. SUPER, wenn Sie zum beispielsweise viel Obst & Gemüse (4-5 Portionen) essen oder über den Tag circa 1,5 Liter trinken.
• Wo würde es Ihnen leicht fallen mehr zu essen oder etwas Neues zu probieren? Vielleicht täglich eine Scheibe fein gemahlenes Vollkornbrot oder Vollkorn-Haferflocken zum Frühstück? Oder schmeckt Ihnen einmal die Woche ein Hülsenfrüchte-Eintopf oder Linsenaufstrich?
• Welche weniger empfehlenswerten Lebensmittel (zucker-, salz- oder fettreiche) könnten Sie stattdessen reduzieren?
• Wir haben Ihnen weitere Tipps zusammengestellt, wie Sie jeden Tag ein bisschen besser essen und trinken.