Kinder, Jugendliche, Berufstätige, Patientinnen und Patienten oder Seniorinnen und Senioren unterscheiden sich in ihren Bedürfnissen. Um diesen Bedürfnissen gerecht zu werden, führen die DGE-Qualitätsstandards wissenschaftlich basierte Kriterien auf, die auch die Rahmenbedingungen der jeweiligen Lebenswelt berücksichtigen. Mit der Umsetzung der DGE-Qualitätsstandards erhalten Tischgäste eine gesundheitsfördernde Wahl.

Die DGE-Qualitätsstandards erläutern praxisbezogen, was zu einer bedarfs- und bedürfnisorientierten Verpflegung gehört. Eine optimierte Lebensmittelauswahl und -häufigkeit werden erklärt, sowie Details zur Speisenplanung und -herstellung. Die DGE-Qualitätsstandards beinhalten Empfehlungen zur Nachhaltigkeit und benennen vier Dimensionen dazu: Gesundheit, Soziales, Umwelt und Tierwohl.

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Der DGE-VerpflegungsCheck

Mit dem DGE-VerpflegungsCheck können alle Einrichtungen sowie Betriebe der Gemeinschaftsgastronomie und -verpflegung auf einen Blick zeigen, wie gesund und nachhaltig ihr Verpflegungsangebot ist.

So individuell wie die Lebenswelten und die Ergebnisse des DGE-VerpflegungsChecks sind, so maßgeschneidert ist die von der DGE vergebene Auszeichnung. Es ist auf einen Blick erkennbar, ob es sich z. B. um die Verpflegung für Kitas, Schulen, Betriebe, Kliniken oder Senioreneinrichtungen handelt. Das Gesamtergebnis in Form einer Bewertungsskala von A bis E wird ergänzt um einen QR-Code, der die Ergebnisse in den einzelnen Qualitätsbereichen zeigt.