"Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen"
Heimbeiräte engagieren sich ehrenamtlich für Geschmack und Esskultur
Unter diesem Motto hatte die Landesseniorenvertretung Hessen e.V. zu einer Veranstaltung auf dem Hessentag in Stadt Allendorf am 1. Juni 2010 eingeladen. 168 Menschen nahmen teil, überwiegend interne und externe Heimbeiräte, aber auch Heimleitungen. Nach Grußworten der Vorsitzenden Ingrid Berghammer und von Staatsminister Jürgen Banzer erläuterte zunächst Gunter Crößmann, für die Hessische Heimaufsicht zuständiger Dezernatsleiter beim Regierungspräsidium Gießen und selbst Diplom-Oecotrophologe, die Aufgaben und Prüfverfahren der Heimaufsicht zu diesen Themen. Sodann stellten Dr. Dörte Folkers und Dr. Ulrike Kreinhoff die Frage "Das Essen im Pflegeheim - eine verpasste Chance?". Eine Studie, zitiert im Ernährungsbericht 2008 der DGE belegt, dass Ernährungsdefizite bei Heimbewohnerinnen und -bewohnern häufiger beobachtet werden als bei selbstständig Lebenden und dass die Mängel mit zunehmender Pflegebedürftigkeit zunehmen. Erfahrungen der Sektion Hessen - DGE in der Fortbildung von Fachkräften in der ambulanten Pflege und von Angehörigen zum Thema "Richtig Trinken" veranschaulichen die Dringlichkeit der Thematik schon vor der stationären Aufnahme. Ein Überblick über die Qualitätsstandards für die Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen machen deutlich, welche Hilfe die DGE den Einrichtungen durch Planungsinstrumente, Rezepte und sogar Zertifizierung anbietet. Praxisbeispiele aus drei Einrichtungen zeigten, wie mit Kreativität und Kooperationen vielseitige und lebensfrohe Essensangebote entstehen können.
Den Vortrag von Frau Dr. Folkers und Frau Dr. Kreinhoff finden Sie hier:
Berichte hierzu finden Sie unter:
Weiter Aktivitäten der Sektion Hessen - DGE e.V. zum Thema siehe: